昨日は残念なことが
ありました。

よく通っていた
そば屋さんがあったのですが
オーナーが変わったようです。

店内はおしゃれな
改装になっていましたが、

味が！味が違う！！

とショックでした。

あなたも
そんな経験はありませんか？

居抜き的な物件で、
あれ？違う？
というようなこと。

もちろん入ってすぐに、
不穏な空気は感じました。

前はみんな職人タイプの
人ばかりで愛想がなかった。

ですが、
なぜか改装後は
とても愛想がいい。

ただ、
料理でてくるのが遅いし、
なんだかそばつゆが
ぬるいし。

厨房からは、
素人っぽい人が
ムダに大勢いる。

もう確信しましたね。

これは違う店に
なったのだなということ。

以前は少しのぞくのも
はばかられるくらい、
厨房にはピン！

とした空気が
張り詰めていまいた。

つまり、
こういうことです。

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お店の雰囲気は、
人間が作るのだ
———————————–

ということ。

以前のお店は、
知らない人とも相席
させられるのは当たり前！

のように混んでいました。

オーナーが変わった
あのお店は残念ですが、

長く続かないだろうな
と思ってしまいました。

空気は目に見えません！！

ですが、
肌で感じるもの。

改めてオーナーが
変わったお店から
学ばせてもらいました。

自分を取り巻く空気が、
世界をつくりあげている！

ということです。

・仕事への情熱
・自信
・厳しさ
・優しさ
・こだわり
・自分の哲学

あらゆるものが、
でてしまうのですよね。

これは自分の仕事でも
一緒だなと思います。

今日もすばらしい一日を！