日々の暮らしの中に
生きたヒントがいっぱい！
という話をします。
近所によく行く
とんかつ屋さんがあります。
そこはなんとも
絶妙な感じで
美味しいのです。
ですが！！
ある日、目の前に
出されたとんかつが
濃い茶色！！
だったのです。
あれれ？
どう見てもなんか
焦げ焦げの一歩手前に
しか見えないぞ、と。
ふと顔をあげると、
いつもの職人さんでは
なかったのですよー
とんかつの衣も
その職人さんが作った
ときには、
ぽろぽろと
外れたりしないのですよー
衣の色もこんなに
黒っぽくならないのですよー
と思いました。
その若手の体格のいい
お兄さんの揚げる
とんかつは、
芝蘭には納得がいかない！
ということです。
同じ価格払うなら、
ちょっぴり神経質そうに
見えるけれど、
いつものあの
背の高い職人のおじさんに
揚げてもらいたいわー
と思うのです。
はい、ここで
結論です。
プロは絶妙な段階で
油から取り出せる！！
ってことです。
言いたいことが
わかってもらえますか？
素人よりの人って、
どのタイミングで
引き揚げたらいいだろうか～
半生だとまずいし、
もうちょっと安全圏で～
なんてやっているうちに、
衣が黒くなる！！
ってことです。
芝蘭は何度も
お伝えしている通り、
職人の肌感覚
を崇拝しています。
なぜか？
ここには本当に
美しい芸術があるからです。
誰にもその領域に
踏み込めないという
聖域みたいなもの。
だってそう思いませんか？
お店から同じ道具を
与えられているのに、
まったくといっていいほど
全く違うアウトプット
になるわけですよ。
こういう話をし出すと
芝蘭は止まりませんね（笑）
ということで、
あなたはどうですか？
絶妙なタイミングで
とんかつを取り出せる人？
それとも、
安全パイ圏内で活動し、
とんかつを焦がす人ですか？
ぜひ考えてみてください。
今日もすばらしい一日を！
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